【 埔里美食推薦  】客味&川味帶您品嚐好滋味|客香御餐坊

【 埔里美食推薦 】客味&川味帶您品嚐好滋味|客香御餐坊

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說到 埔里美食 你會想到什麼?
是巧克力?是皎白筍?還是冬瓜茶?
還記得我們曾經帶著粉絲們再訪,
埔里美食 – 客香御餐坊 嗎?
忘記的粉絲可以參考這裡(連結)

而在 2020 年我們再度回訪客香,
沒想到推出了許多讓人口水直流的料理,
不只有「 客家料理 」的選擇而已,
更添加許多「 川味料理 」
更在短短的兩年內擄獲超多老饕!
愛吃的你,是否曾經上門品嚐過呢?
接下來,跟著我們的腳步,
帶你嚐嚐 2020新推出的必點美食 吧!

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🔼 客家料理 – 梅干黃金塔
喜歡吃這道料理的朋友一定不陌生,
堪稱是來到客家必點的組合,
而在 客香御餐坊 & 家味香
更能品嚐到這道「 手工客家料理 」,
將肉切自薄片,以手工層層堆疊,
將梅干菜放入其中,淋上特製醬料
上桌時如同金字塔一般的豔麗,
食用時從中以刀切開,
肉&梅干菜同時入口,在嘴中化開,
絕對是下飯的好選擇!

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🔼 全新料理 – 鳳凰獅子頭
你以為獅子頭只是小小顆的?
這道由客香新推出的料理,
讓小編相當的驚艷,
先看外表就會讓人覺得CP值超高,
因為 『 真的超大顆 』之外,
咬下一口,這肉丸相當的軟嫩,
在品嚐的過程,老闆娘特別介紹,
她選用的豬肉是肥瘦各半,
加入荸薺脊肉末共同攪拌,
經過了慢火烹煮,加上特製醬料,
而在肉丸內還能品嚐到鹹蛋黃
顛覆了小編對獅子頭的想像,
更推薦你來到客香一定要品嚐的新料理。

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🔼 全新料理 – 脆皮果香糖醋卷
這道「 脆皮果香糖醋卷 」,
在還沒向你介紹之前,
小編必須告訴你,
它,是我心中的第一名 】,
是一道相當夏天的料理
第一口咬下,相當多汁美味,
搭配酸甜的糖醋調味,
還能品嚐到淡淡的的果香,
在我們進一步詢問闆娘時,
才得知這是以五花肉切薄片,
加上鳳梨裹粉料理而成的,
是一道小編心目中第一的美食,
喜歡酸甜口感,享受夏天的你!
這是一道不能錯過的開胃菜。

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🔼 川味料理 – 剁椒鮮魚
你以為它很辣,其實它不會。
火紅的辣椒,層層堆疊,
配出賞心悅目的料理,
而客香使用【 自製剁椒醬 】,
搭配清蒸的料理方式處理整條魚
麻辣的香氣,在口中蔓延開來,
不會太辣的口感,帶著層次的香氣
後勁些微麻辣,喜歡川菜的你,
一定會喜歡!而主廚在料理時,
是一道相當有層次的麻辣料理。

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🔼 客家料理 – 客家小炒
來到客家餐廳怎麼能錯過!
這道經典必吃的下飯料理,
毫不吝嗇的滿滿經典配料
三層肉、乾魷魚、豆乾等,
肥而不膩的美味,
一上桌就能立刻被秒殺!
從火侯的掌控,就能知道真功夫!
大力推薦,客香必點料理。

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🔼 客家料理 – 薑絲大腸
同樣列為經典料理的薑絲大腸,
是客家餐廳必吃的主菜之一,
小編吃過許多餐廳的薑絲大腸,
始終還是覺得客香的炒大腸,
在心中是前幾名的料理。
對於我而言,經典的在於醬汁
以及大腸的口感,
取決於火侯及下料的時機,
是一門看似常見的料理,
但同時考驗主廚真功夫的料理。

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🔼 川味料理 – 老罈酸菜魚
闆娘端上桌時,特別向我們介紹,
看似「 麻辣 」的料理,
又再度顛覆我們的想像,
而這道料理的工序相當繁瑣,
要先將魚肉切片處理過,
將配料如:泡椒、燈籠椒、薑片等
炒出香氣爆香淋上熱油,
而主廚早已將魚肉與魚骨分開處理
你能品嚐到相當入的軟嫩的魚肉,
及香酥脆的魚骨在口中,
再配上客家酸菜燉煮湯頭,
相當的清爽且不油膩的料理
如果你聽過「 小清新 」這形容,
大概挺適合放在這道料理之中,
更是川菜&客家元素結合的菜色之一
大力推薦給你客香必點美食。

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🔼 經典必吃 – 招牌口水雞
從幾年前開始時,小編就愛上這道,
幾年來,從闆娘口中得知,
這可是客香的招牌料理之一,
許多的饕客來到客香指定必吃
微辣而不嗆的口感,
雞肉處理的相當軟嫩好入口,
會讓你停不下手口水直流!

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🔼 高檔享受 – 干貝紅菇糯米雞湯
堪稱「 五星級 」的雞湯料理,
是小編相當喜歡的一道美食,
「 紅菇 」在市面上相當少露面,
更別談拿了入菜,因為它相當稀少,
同時營養價值相當的豐富
闆娘再介紹這道料理時,
特別告訴我們,這道的工序繁瑣,
以高檔的干貝熬製湯頭外,
「 雞肉 」更是下足了功夫,
將配料放入其中,品嚐時在其中切開,
就能看見如同驚喜包般的滿滿配料,
慢火燉煮將湯頭的味道完整提煉出
不論是營養價值或選用的配料,
都能感受到客香滿滿的用心。
是一道相當推薦的必點料理。

過了幾年後再次回訪客香,
讓人感受到店家的用心及進步,
再次大力推薦給你,
來到 埔里旅遊 時,別忘了安排品嚐,
從單點、套餐到旅遊團菜,
客家料理 & 川菜料理 等多種選擇
讓您品嚐到用心的好味道


【 相關資訊 】
📍 Google 地圖 「埔里美食 – 香提啡御餐坊
 營業時間:11:00-21:00
🏚地址:南投縣埔里鎮民生路91號
☎️ 電話:049-2424190